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1. Gluten (céréales contenant du gluten - blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybrid-;sirops de glucose à base de blé, y compris le dextrose; maltodextrines à base de blé, sirops de glucose à base d'orge; céréales utilisées pour la fabrication de distillats.
2. Crustacés et produits à base de crustacés.
3. Oeufs et produits à base d'oeufs.
4. Poissons et produits à base de poissons ( gélatine de poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes ou ichtyocolle utilisée comme agent de clarification dans la bièet le vin).
5. Arachides et produits à base d'arachides.
6. Soja et produits à de soja.
7. Lait et produits à base de lait (et de lactose).
8. Fruits à coques.
9. Céleri et produits à base de céleri.
10. Moutarde et produits à base de moutarde.
11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
12. Anhydride sulfureux et sulfites ( en concentration de plus de 10mg/kg ou 10mg/I, exprimés en SO2).
13. Grain de lupin et produits à base de lupin.
14. Mollusques et produits à base de mollusques.
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